Satu hal yang tidak boleh dilewatkan oleh siapa saja yang berkunjung ke Kabupaten Pati adalah es Kelapa Kopyor. Kelapa Genjah Kopyor merupakan produk khas Kabupaten Pati yang telah diakui menjadi hak milik kekayaan Pemerintah Kabupaten Pati. Populasi kelapa genjah kopyor Pati mempunyai enam variasi warna buah, yaitu hijau, hijau kecoklatan, coklat, coklat kehijauan, kuning, dan oranye (gading). Kelapa kopyor dapat disajikan dalam berbagai jenis minuman dan menjanjikan kesegaran bagi para penikmatnya.